Curry-Cashew-Bowl
Gebratenes Gemüse in Currygewürzen, Basmati-Reis und Cashews mit harissa-joghurt-dressing
groceryZutaten
Harissa-Joghurt-Dressing
Cremig, scharf und würzig – ideal für Linsen, Ofengemüse, Kichererbsen, Aubergine und orientalische Bowls.
Rezept anschauenarrow_forwardAlternativen
menu_bookZubereitung
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln und Blumenkohl mit Olivenöl, Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma und Salz mischen. 25–30 Minuten rösten.
Basmati-Reis nach Packungsangabe kochen.
Kichererbsen abtropfen lassen und in der letzten 10 Minuten mit ins Blech geben zum Mitrösten.
Cashews grob hacken und trocken rösten. Koriander hacken.
Reis und Spinat auf zwei Schüsseln verteilen. Geröstetes Gemüse und Kichererbsen darauf anrichten.
Cashews und Koriander darüber streuen. harissa-joghurt-dressing darüber geben. Optional Rosinen und Granatapfelkerne ergänzen.
Variationen
- •Vegan: harissa-joghurt-dressing durch vegane Kokosjoghurt-Variante ersetzen.
- •Mit Hähnchen: Gewürzte Hähnchenbrust zum Gemüse geben.
- •Mit Mango: Frische Mango-Würfel für Süße und Frische.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Hähnchen asiatisch mariniert
Soja, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch — 15 Minuten Marinade, dann anbraten
Hähnchen aus dem Ofen
Ganzes Filet, 200 °C, 18 Minuten — ideal für Meal Prep
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
