Japanisch

Chicken Karaage Donburi Bowl

Name: Chicken Karaage Donburi Bowl
Prep time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: japanese
Ingredients: sushi_rice; cucumber; carrot; edamame; spring_onion; chicken_karaage; spring_onion; lime_juice; sesame_toasted; crispy_onions_optional; nori_optional; pickled_ginger_optional

Knuspriges Karaage-Hähnchen auf Sushi-Reis mit Sriracha-Mayo und Sesam

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Zubereitung20 Min

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Schwierigkeitmittel

eco

Ernährungmilchfrei

herzhaftscharfcrispyumamimilchfrei

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groceryZutaten

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tips_and_updatesDressing-Tipp

Sriracha-Mayo-Dressing

Cremig, scharf und würzig – ideal für Burger Bowls, Kartoffeln, Reis, Tofu, Sushi-Bowls und Wraps.

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Alternativen

Ponzu-Dressing Soja-Sesam-Dressing Sesam-Ingwer-Dressing

menu_bookZubereitung

Sushi-Reis kochen. Mit Reisessig, 1 Prise Salz und ½ TL Zucker warm würzen. Abkühlen lassen.

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Sojasauce, Mirin, Ingwer und Knoblauch mindestens 15 Minuten marinieren.

Öl auf 175 °C erhitzen. Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und einzeln in Stärke wenden.

Hähnchen portionsweise 4–5 Minuten frittieren bis es goldbraun und durchgegart ist. Auf Küchenpapier abtropfen.

Gurke in Scheiben, Karotte raspeln oder juliennieren, Edamame auftauen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Sushi-Reis auf zwei Schüsseln. Karaage, Gurke, Karotte und Edamame anrichten. Frühlingszwiebeln und Sesam darüber.

Sriracha-Mayo-Dressing darüber geben oder separat reichen. Optional Nori und eingelegten Ingwer ergänzen.

Variationen

•Mit Huhn-Schenkel: Schenkel geben mehr Saft und Aroma als Brust. Etwas länger frittieren.
•Backofen-Karaage: Weniger Öl, ähnliche Knusprigkeit.
•Tofu-Karaage (vegan): Fester Tofu funktioniert mit derselben Methode.