Amerikanisch
BBQ-Krautsalat-Bowl
Knuspriges BBQ-Hähnchen, cremiger Krautsalat und Süßkartoffel-Fries mit burger-sauce-dressing
Zutaten
Basis
Süßkartoffel
coleslaw
Protein
Hähnchen
Gemüse
white cabbage
Mais
pickles
Frische
parsley
lime juice
Crunch
fried onions
Topping
jalapenos optional
hot sauce optional
Dressing
Burger-Sauce-Dressing
→ Rezept unten
→ Rezept unten
Zubereitung
1
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln in Fries-Form schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und 25–30 Minuten knusprig backen.
2
Weißkohl fein hobeln oder raspeln, mit Mayonnaise, Apfelessig, etwas Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
3
Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit BBQ-Sauce marinieren. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten durchgaren.
4
Mais abtropfen lassen. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
5
Süßkartoffel-Fries und Krautsalat auf zwei Schüsseln verteilen. Hähnchen, Mais und Gewürzgurken anrichten.
6
Röstzwiebeln und Petersilie darüber geben. burger-sauce-dressing darüber träufeln. Optional Jalapeños und scharfe Sauce ergänzen.
Variationen
Vegan: Hähnchen durch BBQ-Jackfruit oder Tofu ersetzen.
Mit Coleslaw-Dressing: Krautsalat mit einem cremigeren Dressing verfeinern.
Schärfer: Jalapeños als Pflichtkomponente und Sriracha in die Marinade.
Empfohlenes Dressing
Burger-Sauce-Dressing
Cremig, würzig und leicht süß-säuerlich – ideal für Burger Bowls, Kartoffeln, Wraps und Salate.
⏱ 5 Min.🔥 48 kcal / 2 EL (ca. 30 g)vegetarischglutenfrei möglichvegan mit veganer Mayo und Pflanzenjoghurt
Zutaten Dressing
100 g Joghurt
2 EL Mayo
1 EL fein gehackte Gewürzgurken
1–2 EL Gurkenwasser
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark oder Ketchup
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
Salz
Pfeffer
Optional: 1/2 TL Ahornsirup
Optional: 1 kleine Prise geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
1
Joghurt, Mayo, Senf, Tomatenmark oder Ketchup und Gurkenwasser glatt rühren.
2
Gewürzgurken sehr fein hacken und unterheben.
3
Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer einrühren.
4
Mit Gurkenwasser oder Wasser cremig-fließend einstellen.
5
Mindestens 10 Minuten ziehen lassen und nochmals abschmecken.
Drizzle Bowl
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